ネギが伸びるにつれて、根元に土を寄せて葉を白くしたものです。主にその白くした部分を食します。根深ネギと葉ネギとでは、葉ネギの方が栄養的には優れています。これは緑の葉にカロチンやビタミンCが多く、カルシウムやカリウムなどのミネラル分も多く含まれているためです。しかし根深ネギ特有の刺激性の芳香のもとになる硫化アリルは、殺菌作用や抗菌作用、身体を温める作用がありあす。また血液をサラサラにする作用や、消化液の分泌を促し、食欲を増進させる作用のほか、体内でビタミンB1と結合して疲労回復にも役立ちます。
... 焼き飯 (卵・焼き豚・根深ネギ) 卵と野菜のスープ (卵・しめじ・大...
... 良くなるのかなぁ? 根深ネギの苗は、掘った溝の両端に植えて、真ん...
... しばらく薄日がさす日が続きそうなので、玉ネギなどの収穫も・・・...
白ネギ(根深ネギ)「ホワイトスター」。秋にタネを蒔き 4月24日 に植えた...
... こちらでは青い部分が多い葉ネギ(青ネギ)ではなく、 白い部分が多い...
... フカネギがありますが、アサネギもあるんですか? →フカネギ、すなわ...
... 地中の軟白部を食べる”根深ネギ”を、 軟らかい緑葉を食べる”葉ネギ”...
... 買って食べたらあまりにおいしいので調べてみると、「下仁田ネギ」...
... こんなもんでよかでしょうか〜 お師匠様〜 で、実はもう一列はまだ...
... これは夏に収穫予定の「根深ネギ」 害虫もたくさん寄ってきますが、...